Crema de tomate con aceite de perejil
Una crema muy sencilla, muy ligera y muy sabrosa!! Para cenar, para l@s que están a dieta, calentita, frÃa, como querais, está muy buena!!Â
1 kg. de tomates maduritos  (los tomates pera son buenos para las cremas, tienen mucha carne y son menos ácidos)
1 puerro (la parte blanca)
100 grs. de calabacÃn
1/4 de  vasito de vino blanco de cocinar
1/2 cucharada de azúcar
Tomillo
Albahaca
Sal
Jamón serrano picadito
Aceite de oliva virgen
Perejil
PREPARACION:
Trocear el puerro, la parte blanca, Â el calabacÃn pelado y troceado y pochar en una cazuela.
Añadir el tomate cortado en trocitos y freir.
Agregar el vino blanco, una pizca de tomillo, una pizca de albahaca  y sal.
Cocer unos 20′. Rectificar de sal y añadir azúcar si lo requiere. (Ya sabéis,  por la acidez del tomate).
Pasar por la batidora y un chino para que no  queden pieles y pepitas. Que nos quede una crema fina.
Aceite de perejil:
En un vaso de batidora ponemos 1/2 vasito de aceite de oliva y unas ramitas de perejil fresco. Batir y colar.
Servimos en plato hondo con un chorro de aceite de perejil y jamón serrano picadito por encima.
Tiempo de preparación: 5′
Tiempo de cocción: 15′
tags dieta: Low calorie, Gluten free Comensales: 4 Calorias: 100
null 4 null: ★★★★☆ 1 review(s)
Copyright © null.
Etiquetas: calabacin , perejil , puerro , tomate
Esta entrada se publicó el Lunes, 13 febrero, 2012 a las 21:29 por Pureza y está archivada en Recetas de cocina , Sopas y cremas .
Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0 .
Puedes dejar un comentario , o hacer un un trackback desde tu propio blog.
[…] Crema de espárragos trigueros […]
[…] siempre que hago papilla acostumbro hacer suficiente cantidad para tener para 3 comidas, una de ellas es para comer el dÃa […]