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Cover: Amigas entre fogones

17feb 12

Espinacas a la crema con gambas

 Espinacas a la crema con gambas

Receta muy, muy  rica!! Fácil de hacer y aunque no te gusten las espinacas no notarás su sabor!!

  • 2 paquete de espinacas congeladas.(800 grs.).
  • 4 dientes de ajo.
  • 16 gambas grandes. (8 treceadas y 8 enteras).
  • 1/2 l. de bechamel. ( 50 grs. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 600ml. de leche, sal y un poquito de nuez moscada).
  • 100 ml. de nata líquida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Vamos a cocer las espinacas en agua hirviendo  con un chorrito de aceite y sal, 8 ó 10′.   Escurrimos  y reservamos.  Si son frescas necesitaríamos 4 ramilletes. También podemos utilizar las hojas que vienen limpias en bolsa como para ensalada. En este caso no nos hará falta cocerlas, las rehogamos con ajo y nos quedarán muy buenas. Calcular unos 1.000 grms.
Hacemos una bechamel ligerita, si la hacemos con leche desnatada nos queda más ligera y así le quitamos un poco de grasa.
Cogemos una fuente que luego podamos meter al horno, salteamos los ajos  ponemos los ajos picaditos,  añadimos las gambas  y rehogamos.  Reservamos las 8  gambas enteras para adornar.
En este momento pondremos las espinacas si son congeladas ya cocidas y escurridas y si son frescas troceadas nada más, rehogamos, echamos la nata y removemos.  Por último, incorporamos  la bechamel y rectificamos de sal.
Adornamos con las gambas que teníamos reservadas y metemos a gratinar 5′ a 180º, a la vez que gratina se harán las gambas.
Listo nuestro plato!!

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

tags dieta: Reduced carbohydrate

Comensales: 4

Tipo de cocina: Spanish

Calorias: 150

Proteinas: 50

null 3 null:  ★★★☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

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4 comentarios

  1. […] Podemos llamarlas tambien tartaletas o tortas de filete de salmón al horno con calabacín, espinacas y salsa de queso feta […]

    Responder
  2. […] de tu preferencia. Las comemos acompañando con una ensalada o algún puré ya sea de papas o de espinacas, las usamos también para preparar ricas tortas o en tacos bañados con alguna salsa. Les dí un […]

    Responder
  3. […] de hierbas: 300 gr de espinacas 300 gr de acelgas 1 diente de ajo 3 ramas de tomillo 1 cucharada sopera de aceite de oliva […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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