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Cover: Amigas entre fogones

22feb 12

Crema Catalana

 Crema Catalana

Esta es una receta muy fácil de una crema catalana muy, muy rica.

Necesitamos:

  1. 750 cl. de leche entera.
  2. 4 yemas de huevo.
  3. 200 grs. de azúcar.
  4. 25 grs. de maicena.
  5. 1 rama de canela.
  6. 1/2 limón. La cáscara sólo.
Vamos por partes.

  • En un bol mezclamos las yemas y la maicena con un poquito de leche.
  • En un cazo hervimos la leche con el azúcar (150 grs.), la rama de canela y la cáscara de limón, dejaremos hervir unos minutos para que mezclen bien los sabores.
  • Retiramos del fuego y agregamos la mezcla de yemas y maicena.
  • Volvemos a poner al fuego, fuegos suave, sin que llegue a hervir, removemos, veremos que enseguida espesa.
  • Retiramos la rama de canela y la corteza del limón y colamos, así nos quedará mucho mas fina. Repartimos en cazuelitas de barro y enfriamos.
  • En el momento de servir espolvoreamos con el resto de azúcar y quemamos hasta que cristalice el azúcar.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

tags dieta: Raw

Comensales: 4

Tipo de cocina: Spanish

Calorias: 150

Proteinas: 10

null 1 null:  ★☆☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. Uno de los postres más clásicos de la gastronomia catalana,y que se realiza ya en todo el pais,un manjar sin duda,aunque no sabía como era su receta,ahora tomare nota y asi lo podre preparar en casa.¡Que rico!

    Responder
  2. […] eso de , pues no, no tengo soplete, no me hace falta. Pues a raíz de ese comentario, solo veo cremas catalanas con su capa de azúcar tostadita con un soplete de cocina, y merengues ummm merengues tostaditos con […]

    Responder

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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