Conejo guisado
Un carne muy sana, con poca grasa. No suelo cocinar conejo
1 conejo troceado y limpio de 1,200 kgrs.
2 dientes de ajo.
1/2 pimiento verde italiano.
2 zanahorias.
3 tomates secos.
Perejil.
Sal.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva.
1 rebanada de pan de molde.
1 vasito de vino blanco de cocinar.
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En la olla donde vamos a guisar el conejo primero vamos a dorar los ajos troceados y reservamos.
En ese mismo aceite freÃmos  los trozos de conejo salpimentados.
Añadimos el vino y dejamos que reduzca.
Añadimos el pimiento verde troceado pequeñito y las zanahorias en rodajitas.
Majamos los ajos que tenÃamos fritos con perejil picado y la rebanada de pan frita previamente. Lo echamos en la olla.
Agregamos los tomates secos partidos en 4 trocitos. Mezclamos todo bien  y cerramos la olla.
Lo dejamos cocinar  1/2 h. al nº.3 de la vitro,  contando ese tiempo desde que coge presión la olla.
Comprobamos que esté hecho, y veremos si necesita un poquito de agua.
Lo acompañamos de unas patatas fritas o ensalada, al gusto.
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Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 40 minuto(s)
tags dieta: Reduced fat
Comensales: 4
Tipo de cocina: Spanish
null 3 null: ★★★☆☆ 1 review(s)
Copyright © null.
Etiquetas: Conejo , guiso , verduras
Esta entrada se publicó el Lunes, 27 febrero, 2012 a las 18:35 por Pureza y está archivada en Carnes , Recetas de cocina .
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