Bocaditos de cabrales

Vamos a preparar la bechamel para nuestros bocaditos, veréis que ricos quedan!!!

• Ponemos la mantequilla y el aceite en un cazo alto (para dar vueltas es más cómodo que una sartén o cazuela).

• Cuando esté derretida la mantequilla añadimos la harina  y doramos un poquito.

• Vamos incorporando  la leche caliente poco a poco y removemos.

• Cuando veamos que va espesando agregamos el queso partido y damos vuelta hasta fundirlo con la besamel.  Salamos con cuidado, ya que el queso le da un sabor fuerte.  Dejamos hervir  unos minutos más.

• Tiene que quedar espesa para luego poder dar forma a los bocados.

• Pasamos a una fuente y dejamos enfriar.

• Formamos bolitas, las pasamos por harina,  huevo batido y pan rallado.

• Las freímos en aceite caliente, recomiendo no poner muchas a la vez pues el aceite enfriaría y se abrirían.

• También podemos congelarlas para  consumirlas en otro momento.

• Animaros a probarlas y ya me contaréis. Son unas croquetas super ricas!!! Para deleitar el paladar de los más exigentes!!