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Cover: Amigas entre fogones

05mar 12

Lasaña de carne

 Lasaña de carne

Qué se puede decir de este plato!! Todavía no conozco a nadie que no le guste la pasta y una buena lasaña, que rica!!!!!  Hoy voy a hacer la favorita de mis hijos!!!

  1. 12 láminas de lasaña.
  2. 6 lonchas de queso.
  3. Queso rallado para gratinar.
  4. 400 grs. de carne picada de ternera.
  5. 100 grs. de carne picada de cerdo.
  6. 2 dientes de ajo.
  7. 1 huevo.
  8. Pimienta negra molida.
  9. Nuez moscada.
  10. Pan rallado.
  11. 1/2 vaso de leche.
  12. Sal.
  13. Aceite de oliva.
  14. 1/2 cebolla.
  15. 1/2 pimiento verde italiano.
  16. 4 cucharadas de salsa de tomate casera.
  17. 1/2 l. de salsa bechamel.

  • Primero hervimos las placas de lasaña entre 5 y 7′, según la marca, en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Hay unas que vienen precocidas, para utilizar directamente, yo las he probado y me gustan menos
  • Las escurrimos y colocamos encima de un paño para quitar el agua sobrante.
  • Hacemos  la carne:  mezclamos las carnes, añadimos  el huevo batido, el pan rallado, la leche, salpimentamos, echamos un  pellizco de nuez moscada, el ajo picadito y  mezclamos todo bien.
  • Pochamos el ajo restante, la cebolla y el pimiento picadito.
  • Incorporamos  la carne y freímos.
  • Agregamos la salsa de tomate y envolvemos todo.
  • Aceitamos una fuente que pueda ir al horno y que se adapte al tamaño de las láminas de pasta. Vamos colocando láminas de lasaña, encima ponemos parte de la carne, otra vez láminas y otra capa de carne. En está segunda capa de carne  ponemos unas lonchas de queso por encima y las últimas láminas de pasta.
  • En la foto podéis ver las distintas  capas como quedan.
  • Echamos la bechamel por encima y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos 5′ en horno precalentado a 180º.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 40 minuto(s)

Comensales: 4

Tipo de cocina: Italian

Calorias:

Grasas: Pocas

Proteinas:

null 5 null:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

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3 comentarios

  1. Una receta super rica a la par de secilla,que casualidad que justo he comido eso hoy,y estaba para chuparse los dedos,la verdad que cada día nos gusta más,tanto a los niños como a mi.

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  2. […] queso manchego rallado o el que acostumbres pero que se derrita […]

    Responder
  3. […] Lasaña o Lasagna es un plato de pasta de origen italiano formado por capas de pasta de forma laminada intercalando la carne picada con la salsa de tomate y cocido al horno con salsa bechamel y queso; el relleno de carne picada se puede reemplazar por otros ingredientes, como verduras o pescados. Característica de la lasaña: Formada por capas de laminas de pasta de harina de forma cuadrada o rectangulares que se intercalan con un relleno de carne picada previamente preparado (Ragù bolognese) o un relleno de verdura (acelgas, espinacas, berenjenas, etc.) u otros ingredientes (jamón york y queso, etc.); luego se baña en salsa de tomate o salsa bechamel o ambas, no olvidar espolvorear con abundante queso rallado y gratinar en el horno. La lasaña de verduras es un plato rico, vistoso y muy original, ideal para quien desea descubrir o disfrutar de los ricos e interesantes sabores que nos proporcionan los vegetales. Esta es una receta fácil de hacer aunque su preparación conlleva un cierto tiempo. Ingredientes: · 1 pimiento verde · 2 cebollas · 1 berenjena · 1 calabacín · 1 puerro · Setas · 2 latas de atún · Tomate frito · 3 cucharas de harina · 1 baso de bebida de soja · Sal · Pimienta · Nuez moscada · Aceite de oliva virgen · 1 paquete de pasta cocida para lasaña   Preparación: Primero cortamos en trocitos pequeños los calabacines, la berenjena, los pimientos verdes, el puerro, las setas y la cebolla. Ponemos un chorro de aceite en una sartén ancha y esperamos a que se caliente. Luego echamos las verduras troceadas y las sofreímos ligeramente. Reservamos. En un bol mezclamos las verduras, con las dos latas de atún y el tomate frito. En una bandeja de horno ponemos un poco de mantequilla, una capa de pasta cocida, otra de sofrito de verduras, otra capa de pasta. Finalmente cubrimos la lasaña con la salsa bechamel, y gratinamos en el horno a 180º, hasta que veamos que queda dorada. Para la bechamel, en una sartén aceite y sofreímos una cebolla, cuando esté transparente añadimos la harina y dejemos que se vaya haciendo, después vamos añadiendo poco a poco la bebida de soja (también puede ser leche), salpimentamos y ponemos nuez moscada, y removemos con una cuchara de madera hasta que conseguimos vaya ligando y no haya ningún grumo. Probablemente el mejor vino para acompañar una lasaña es un Chianti italiano, también os recomiendo un Dominio de Valdepusa Syrah o un Malbec argentino. Bon Apetit!!!     Ausencia Se va de ti mi cuerpo gota a gota. Se va mi cara en un óleo sordo; se van mis manos en azogue suelto; se van mis pies en dos tiempos de polvo. ¡Se te va todo, se nos va todo! Se va mi voz, que te hacía campana cerrada a cuanto no somos nosotros. Se van mis gestos que se devanaban, en lanzaderas, debajo tus ojos. Y se te va la mirada que entrega, cuando te mira, el enebro y el olmo.   Me voy de ti con tus mismos alientos: como humedad de tu cuerpo evaporo. Me voy de ti con vigilia y con sueño, y en tu recuerdo más fiel ya me borro. Y en tu memoria me vuelvo como esos que no nacieron ni en llanos ni en sotos. Sangre sería y me fuese en las palmas de tu labor, y en tu boca de mosto. Tu entraña fuese, y sería quemada en marchas tuyas que nunca más oigo, ¡y en tu pasión que retumba en la noche como demencia de mares solos!   ¡Se nos va todo, se nos va todo! Gabriela Mistral   The Fugees con mi adorada Lauryn Hill Killing Me Softly http://youtu.be/7YAEWrnOtrY No woman no cry http://youtu.be/xXzUaO9AIwo Cant take my eyes off of you http://youtu.be/FJ5BXfXUYwM TwitterFacebookBitacorasMeneameGoogle Buzz Esta entrada fue publicada en Huevos, Pasta, Recetas de cocina, Verduras y etiquetada atún, bechamel, lasagna, lasaña, verdura por Pedro Gala. Guarda enlace permanente. […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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