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Cover: Amigas entre fogones

09mar 12

Bacalao a la crema

 Bacalao a la crema
Una receta típica de Portugal. Qué país tan bonito, cualquier zona que visites tiene su encanto!!!! Sabeis que el bacalao es uno sus platos fuertes. Lo preparan de todos las maneras imaginables y siempre está bueno.  Si tuviera que  elegir no sabría con cual quedarme!!!La receta que vamos a preparar hoy, no es quizás la mejor forma  de saborear el bacalao, ta qué al ir mezclado su sabor se pierde un poco, pero está tan rico!!!! 

Ingredientes:

  1. 300 grs. de bacalao desalado.
  2. 3 patatas medianas.
  3. 1 cebolla mediana.
  4. 1 diente de ajo.
  5. Aceite de oliva.
  6. Sal.
  7. 200 ml. de nata líquida.
  8. 1/2 l.de bechamel.
  9. Queso rallado para gratinar.

Preparación:

Suelo comprar un bacalao que  venden fresco, ya desalado.  Sale muy bueno.

  •  Vamos a empezar friendo las patatas como para tortilla.
  • Cuándo estén hechas las escurrimos y reservamos.
  • En una sartén pochamos la cebolla y el ajo y añadimos el bacalao desmigado.
  • Rehogamos 5′ todo y mezclamos con las patatas.
  • Hacemos la  bechamel a la que añadiremos la nata líquida en el último momento,  nos quedará muy cremosa.
  • En una fuente de horno echamos la mezcla de patatas, cebolla, ajo y bacalao y añadimos parte de la bechamel, removemos con una espatula y agregamos el resto de bechamel.
  • Echamos por encima el queso rallado y gratinamos 5′ a 180º.
  • Un plato EXQUISITO!!!

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

tags dieta: Raw

Tipo de cocina: Portuguesa

Calorias: Unas cuantas

Proteinas: si

null 4 null:  ★★★★☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

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4 comentarios

  1. […] un fish and chips frito en papillote al horno y servido con patatas paja y all i oli, o bacalao a la plancha con pil-pil y salteado de […]

    Responder
  2. […]  queso rallado […]

    Responder
  3. […] blanco no ha de ser necesariamente la mejor combinación de un pescado. Los más grasos como el bacalao o el bonito combinarán bien con vinos tintos jóvenes ligeros como los de la variedad Mencía del […]

    Responder
  4. […] cuenta a la hora de elaborar nuestro guiso, los ingredientes, estos deben ser de calidad, un buen bacalao, unas acelgas frescas y unos buenos garbanzos, nos darán el éxito de este suculento […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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