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Cover: Amigas entre fogones

10mar 12

Macarrones a la boloñesa

 Macarrones a la boloñesa

La pasta como gusta a casi todos, es un plato muy socorrido. La podemos preparar de tantas maneras!!!!
Hoy vamos a hacer unos macarrones con salsa boloñesa.
Necesitamos:
  1. 500 grs. de macarrones.
  2. Sal.
  3. Agua.
  4. Mantequilla.
  5. Salsa boloñesa.
  6. Queso rallado.

Para una buena salsa boloñesa.(750 grs. de carne picada de ternera.
250 grs. de carne picada de cerdo.
2 huevos.

1 diente de ajo.

1 puñado de pan rallado o miga mojada en leche.
1/2 vaso de leche.
Sal.
Pimienta negra molida.
Nuez moscada.
Perejil.

1 cebolla.

1 pimiento verde.
1/2  pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
1 zanahoria.
Salsa de tomate al gusto.
1/2 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra molida.
  • Hacemos la mezcla de las carnes con los ingredientes que os pongo arriba, el pan rallado lo podemos sustituir por miga mojada en leche, en este caso no añadimos más leche.
  • Dejamos reposar la nevera lo que tarde en hacerse la salsa.
  • Pochamos la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria, todo ello muy troceadito.
  • Añadimos el vino blanco y  dejamos reducir.
  • Echamos la carne y rehogamos,.
  • Incorporamos  la salsa de tomate, salpimentamos y espolvoreamos con las hierbas.
  • Dejamos cocer unos 15′, que mezclen bien los sabores.
  •  Si hacemos mucha cantidad podemos congelar parte para  otra ocasión, nos resultará muy cómodo.
  • Truco: Si a alguien no  no le gustan las verdura, una vez pochadas, las trituramos y no se darán ni cuenta de lo que lleva!!

Preparamos:

  • Cocemos los macarrones 6′ en agua hirviendo con sal.
  • Escurrimos y ponemos en una fuente.
  • Echamos unos trocitos de mantequilla por encima y removemos.
  • Ponemos la salsa boloñesa y el queso rallado por encima y …. a comer!!!!!

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

Comensales: 4

Tipo de cocina: Italian

Calorias:

Grasas:

Proteinas:

null 1 null:  ★☆☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

Etiquetas: ,

2 comentarios

  1. […] muchísimo en casa, no hay semana que no se prepare un plato que la contenga, nos gustan tanto los macarrones, como los espaguetis, canelones, ensaladas de pasta… ¡nos […]

    Responder
  2. […] a la boloñesa con una capa de bechamel suave y poco espesa. Para rematar, una buena capa de queso rallado, buen queso que funda y de sabor. El resultado es […]

    Responder

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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