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Cover: Amigas entre fogones

12mar 12

Arroz de Domingo

por Pureza Compartir 6 comentarios
Arroz de Domingo
Esta sería mi versión de la “paella  dominguera” !!! Y está buenísima!!!
Necesitamos:

  1. 100 grs. de calamares.
  2. 12 gambas.
  3. 12 almejas.
  4. 12 mejillones.
  5. 200 grs. de pollo.
  6. 1 huevo cocido.
  7. 1 cebolla.
  8. 1/2 pimiento verde de freir.
  9. 1 diente de ajo.
  10. 3 cucharadas de salsa de tomate.
  11. Aceite de oliva.
  12. 1 vaso de vino blanco de cocinar.
  13. Sal y pimienta negra.
  14. Azafrán.
  15. Unas tiras de pimiento rojo asado.
  16. 8 tacitas de caldo de pescado.
  17. 4 tacitas de arroz.

Preparación:

  • Primero troceamos y salpimentamos el pollo  para que vaya cogiendo sabor, reservamos. 
  • Abrimos los mejillones en una cazuela con un chorrito de vino blanco, reservamos. 
  • En una paellera pochamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, añadimos la salsa de tomate.
  • Incorporamos el pollo y rehogamos.
  • Agregamos  los calamares cortados en trocitos.
  • Echamos el vino y dejamos reducir,  echamos el caldo de pescado y el de los mejillones y dejamos que rompa a hervir,  ponemos  el arroz y esparcimos con una cuchara de madera por toda la paellera. 
  • Qué hierva unos 10′ a fuego suave.
  • Rectificamos de sal. El caldo tiene que estar un poco salado, el arroz chupará el exceso de sal.
  • Echamos  las almejas.

  • Cuándo abran   colocamos los mejillones, las gambas. el huevo cocido cortado en rodajas y las tiras de pimiento. 
  • Dejamos hervir  5′ y apagamos el fuego. 



  • Reposamos  10′,   el arroz y nosotros y … a comer!!!
                                     Así lo emplató mi hijo!!!!!!!!!! 
Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

tags dieta: Reduced fat

Comensales: 6

Tipo de cocina: Spanish

Calorias: Pocas

Grasas: Poca

Proteinas: Sí

null 4 null:  ★★★★☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

Etiquetas: , ,

Esta entrada se publicó el Lunes, 12 marzo, 2012 a las 15:30 por Pureza y está archivada en Arroces, Recetas de cocina. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.

6 comentarios

  1. Y tan ricamente,lo bien que sienta comer esta receta un domingo con la familia al aire libre,nos haceis una idea de la delicia que es,y con este tiempo que tenemos más todavia.

    Responder
    marisa
    12 marzo, 2012 a las 17:01

  2. […] cebolla  blanca finamente picada […]

    Responder
    Tacos de lomo | Con sabor a México
    12 marzo, 2012 a las 18:27

  3. […] gr de arroz 1 litro de leche 1 vaina de vainilla 1 pizca de sal 3 yemas de huevo 125 gr de azúcar […]

    Responder
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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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