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Cover: Amigas entre fogones

16mar 12

Mayonesa

Mayonesa

Una salsa sencillísima, que no falta en ninguna casa!! Se utiliza en muchas recetas.

Y que diferencia de sabor cuando la hacemos en casa!!!

Necesitamos:
1 huevo.
200 ml. de aceite de oliva.
Zumo de 1/4 limón o vinagre suave.
Sal.
En un vaso de batidora,  ponemos el huevo y batimos con la batidora empezamos de abajo hacia  arriba muy despacito,  añadimos el aceite poco a poco.
Yo utilizo aceite de oliva, me gusta el sabor más fuerte, pero se puede hacer con aceite de girasol.
Cuando veamos que va  espesando, echamos el zumo de limón o el vinagre y la sal.
Batimos, ya con ganas.
Rectificamos de sal si fuera necesario.
Truco:  Dependiendo de para qué la necesitemos, la querremos más espesa o menos. Si nos ha quedado  muy espesa y la queremos más ligera  añadimos un chorrito de leche y batimos, así hasta obtener la consistencia que más nos guste.
 Importante:  Conservar en nevera y consumir rápido.

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2 comentarios

  1. […] la mahonesa y mezclamos o aliñamos con un poco de vinagre de Módena para que sea más […]

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  2. […] huevos enteros 125 gr de azúcar blanquilla 125 gr de harina tipo 45 (para pastelería) y un poco más para […]

    Responder

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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