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Una salsa sencillÃsima, que no falta en ninguna casa!! Se utiliza en muchas recetas.
Y que diferencia de sabor cuando la hacemos en casa!!!
Necesitamos:
1 huevo.
200 ml. de aceite de oliva.
Zumo de 1/4 limón o vinagre suave.
Sal.
En un vaso de batidora,  ponemos el huevo y batimos con la batidora empezamos de abajo hacia  arriba muy despacito,  añadimos el aceite poco a poco.
Yo utilizo aceite de oliva, me gusta el sabor más fuerte, pero se puede hacer con aceite de girasol.
Cuando veamos que va  espesando, echamos el zumo de limón o el vinagre y la sal.
Batimos, ya con ganas.
Rectificamos de sal si fuera necesario.
Truco:  Dependiendo de para qué la necesitemos, la querremos más espesa o menos. Si nos ha quedado  muy espesa y la queremos más ligera  añadimos un chorrito de leche y batimos, asà hasta obtener la consistencia que más nos guste.
 Importante:  Conservar en nevera y consumir rápido.
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