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Cover: Amigas entre fogones

17mar 12

Pastelitos de crema

 Pastelitos de crema

En lugar de milhojas, vamos a hacer cuadritos  rellenos de crema pastelera!!

Necesitamos: 

  1. 1 lámina de hojaldre.
  2. 1 yema de huevo.
  3. 500 ml. crema pastelera:
  • 300 ml. de nata líquida.
  • 75 ml. de leche.
  • 75 ml. de azúcar.
  • 50 grs. de harina.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 rama de canela.
  • corteza de limón y de naranja. 1/2 y 1/2.
Preparación:
Estiramos la lámina de hojaldre.
La dividimos en 8 cuadrados y reservamos los recortes.
Ponemos marco a los cuadros.
Batimos la yema de huevo y pintamos los cuadros.
Horneamos 10′ a 180º. Horno precalentado.
Hacemos la crema pastelera:
En un cazo ponemos a leche y la nata a hervir con la canela y las cortezas de limón y de naranja.
En un bol mezclamos las yemas con el azúcar, hasta formar una pomada.
Añadimos la harina y mezclamos.
Agregamos un poquito de leche caliente, de la del cazo, y disolvemos todo bien.
Cuándo empiece a hervir la leche, separamos del fuego e incorporamos la mezcla del bol.
Volvemos a poner al fuego y removemos hasta que tengamos la crema hecha.
Retiramos la canela y las cáscaras de limón y naranja y colamos. Yo las dejo hasta el final, la crema tiene más sabor.
Nos quedará una crema deliciosa de sabor y de textura!!!!
Una vez fríos, los rellenamos con la crema pastelera.  Cortamos el marco, rellenamos y lo colocamos de nuevo o rellenamos directamente.
Guardamos en nevera hasta el momento de servirlos.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

tags dieta: Reduced fat

Comensales: 4

Tipo de cocina: Spanish

Calorias:

null 5 null:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

Etiquetas: ,

4 comentarios

  1. […] castellado debido al hecho de que hay hablaré de una especialidad que se come hoy en Catalunya: La Crema de Sant Josep, que se toma acompañada por Fresones, nata y melindros si se desea (como proponen en […]

    Responder
  2. […] Pureza  Napolitanas de […]

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  3. […] las natillas de sobre, y las hacia mas espesas. Bueno, pues uno de esos avances es hacer la crema pastelera […]

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  4. […] por Yolanda Brito Otra receta muy fácil para un desayuno nutritivo, son estos empanadas  o pastelitos de plátano macho verde. Las he preparado de queso para el desayuno, pero también les queda muy […]

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