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Cover: Amigas entre fogones

19mar 12

Champiñones salteados

Champiñones salteados

Tengo el recuerdo muy bueno de unos champiñones que ponían en un bar de Burgos, tenían un toque a limón y picaban un poquito, pero no consigo sacarles el punto!!

Aún así, siempre que los veo en la frutería con buen aspecto los hago y quedan ….

Riquísimos!! Para acompañar una carne, para un revuelto, para una ensalada!! Quedan bien con todo!!!

Tan sólo necesitamos:

500 grs. de unos buenos champiñones, blanquitos, que no tengan manchas negras.

Aceite de oliva.

2 dientes de ajo picados o laminados.

Perejil fresco picado.

Pimienta negra recién molida.

1 guindilla de cayena.

Zumo de limón.

Sal.

 

Limpiamos los champiñones y laminamos o troceamos.

En una sartén doramos el ajo picado o laminado, añadimos la guindilla y los champiñones laminados o troceados, como más nos gusten.

Echamos la pimienta recien molida y el perejil por encima y removemos.

Ponemos el zumo de 1/2 limón pequeño y sal.

Dejamos unos 10′ a fuego medio.

Probamos y rectificamos de sal.


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4 comentarios

  1. Se me han antojado. Hace ya que no los como por lo menos un año. De esta semana no pasa.

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  2. […] caliente los camarones y encima un poco de frijoles refritos.  Al gusto es ponerle unas gotas de jugo de limón.  Un gran taco, muy sencillo pero verás el gran sabor que tiene. El día que los preparé para […]

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  3. […] grs champiñones […]

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  4. […] nos parece poco acompañamos de un tomate o una ensalada sencilla y quedamos como reinas.  Los champiñones, me parece que tienen un sabor suave y muy rico, así en tortilla quedan buenísimos al igual que […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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