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Cover: Amigas entre fogones

19mar 12

Lasaña de berenjena

Lasaña de berenjena

Me encanta este plato!!!! Está tan buena esta lasaña, queda con un sabor tan suave a verdura que, la verdad, no se hecha de menos la pasta para nada!! 

Las láminas las haremos de berenjena y a la plancha!!

Necesitamos para 1 ración:

1 berenjena.

150 grs. de carne picada de ternera.

50 grs. de carne picada de cerdo.

1/4 cebolla.

1 diente de ajo.

1/4 pimiento verde.

1/2 tomate.

1/4 l. de bechamel.

Queso rallado.

Aceite de oliva.

Sal.

 

Preparación:

1/2 berenjena la ponemos en el microondas 7′ y reservamos.

Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento picado.

Una vez pochado añadimos el tomate pelado y troceado y la carne de la berenjena que sacaremos con ayuda de una cuchara. Dejamos que se haga todo junto.

Incorporamos la carne y rehogamos.

Rectificamos de sal.

La otra 1/2 berenjena la laminamos y la hacemos a la plancha.

En una fuente de horno ponemos unas gotas de aceite y vamos formando la lasaña, en el fondo una lámina de berenjena, encima parte de la carne con las verduras.

Repetimos la operación y acabamos con una lámina de berenjena. Igual que si la hacemos de pasta!!

Ponemos la bechamel por encima y espolvoreamos el queso rallado.

Gratinamos 5′ a 180º.

Y aquí podéis ver el resultado!!!!

 

 

 

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Un comentario

  1. Mmm no se me había ocurrido hacerla con berenjena. Estoy un poco cansado de la de carne ya. Gracias por la receta. Además es saludable.

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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