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Cover: Amigas entre fogones

20mar 12

Ensalada primavera

Ensalada primavera

Esta receta es un guiño al comienzo de la nueva estación! Vamos a hacer una ensalada con mucho color, como la primavera!!   Aunque más bien parece que lo que comienza es el invierno, hace un frío!!!

Por otro lado es una ensalada muy rica, admite muchos ingredientes, lo cual está muy bien para variar a nuestro antojo. Al llevar pasta, ya tenemos ganados a los niños, les suele gustar a todos.  

Necesitamos:

500 grs. de espirales de colores  o lazitos.

1 bote de aceitunas rellenas.

2 latas de atún en aceite de oliva.

1 bote de guisantes pequeño.

10 palitos de cangrejo.

2 huevos cocidos.

Un puñadito de alcaparras.

Mayonesa.

Empezamos:

Cocemos la pasta  en agua hirviendo con sal, según el gusto de cada uno, a mi me gusta que quede al dente. Unos 8′ aprox.

Escurrimos y, como va a ser para tomar en ensalada, cortamos la cocción pasándola por agua fría. Reservamos.

En una fuente o bol vamos poniendo las aceitunas cortadas en 4 partes, los huevos cocidos troceados, el atún, los guisantes y las alcaparras.

Partimos los palitos de cangrejo a lo largo y luego en trocitos.

Incorporamos la pasta cocida. Removemos.

La  mayonesa  la ponemos en la mesa para que cada uno se ponga a su gusto.

 

 

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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