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Cover: Amigas entre fogones

20mar 12

Tortilla de bacalao especial

Tortilla de bacalao especial

Esta tortilla es especial por que además de bacalao lleva patatas chips, que quedan muy buenas en tortilla. Si hacéis la prueba, ya me contaréis!! Están, de verdad, muy, muy buenas!!!

Ingredientes:
8 huevos.
1/2 bolsa de patatas fritas normales, sin ningún sabor especial.
200 grs. de bacalao desalado en tiras.
1/2 cebolla.
1 ramita de perejil.

Preparación:
Pochamos  la cebolla, que quede bien hecha.

Añadimos el bacalao desalado y en tiras, el que venden fresco ya desalado queda muy bueno y está  a punto de sal.

Salteamos 1 mínuto a fuego fuerte, reservamos.

Batimos los huevos en un bol y añadimos las patatas fritas, dejamos “en remojo” unos minutos.

Incorporamos el sofrito de cebolla y bacalao y  el perejil picadito.

Vamos a hacer la tortilla a gusto de cada cual, más pasada o menos.

No necesitamos añadir sal,   las patatas ya aportan  suficiente.

A mí que me gusta mucho el bacalo me parece una receta buenísima y distinta.

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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