Salsa de queso de Cabrales

Salsa de queso de Cabrales

Sólo de pensar en ella se me hace la boca agua!!! Qué buena!!!

Quería contaros, el queso de Cabrales es un queso asturiano  con mucho carácter, de sabor muy fuerte.  Tiene su propia D.O.  Al que le gusta, le apasiona, al que lo prueba y le parece fuerte ya no hay nada que hacer, no le va a gustar.

Hay formas de “bajarle  un poco los humos” a este queso!!!  Lo mezclamos con sidra y huntado en pan está buenísimo, o haciendo esta salsa que os propongo hoy.

Y sólo se nececita:

200 ml. de nata líquida.

100 grs. de queso de Cabrales D.O.

1/2 vasito de sidra,  asturiana por supuesto!!!!

Ponemos al fuego un cazo con la nata.

Añadimos el queso troceado y removemos para que se vaya deshaciendo.

Echamos el culete de sidra y dejamos 5′ a fuego medio, con cuidado que no hierva fuerte,  se podría cortar la nata.

Para acompañar unos escalopines, un filete de pollo, un cachopo, vamos para mojar pan!!!!

Etiquetas: cabrales, nata, sidra

Esta entrada se publicó el Miércoles, 21 marzo, 2012 a las 21:33 por Pureza y está archivada en Recetas de cocina, Salsas. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.