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Cover: Amigas entre fogones

27mar 12

Caramelos de morcilla de Burgos

Caramelos de morcilla de Burgos

Una receta estupenda, además lleva morcilla de mi tierra, que es una morcilla de arroz buenísima!! La mezcla es muy interesante y luego formamos ese caramelo que nos la hace más “golosa” todavía. La primera vez que los probé pensé, “tengo que intentarlo”, ya los he hecho dos veces y quedan así de buenos.

 

Mis caramelos!!!!!

Caramelos a punto de entrar en la sartén

Caramelos ya fritos!!!!!



Caramelos de morcilla de Burgos
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 5
 
Un entrante o aperitivo muy vistoso, apetecible y muy rico.
Ingredients
  • 100 grs. de calabacín.
  • 200 grs. de morcilla de Burgos.
  • Aceite de olivas.
  • 5 obleas de pasta filo.
Instructions
  1. Pelamos el calabacín, troceamos pequeñito y ponemos a pochar.
  2. Quitamos la piel a la morcilla y la troceamos, añadimos al calabacín y freímos a fuego fuerte, rompiéndola con un tenedor o espátula de madera.
  3. Cortamos las obleas de pasta filo en cuatro cuadrados y con los bordes sacamos tiras finas para atar.
  4. Necesitaremos el doble de tiras que de cuadrados, alguna más por que rompen fácilmente.
  5. En el centro de cada cuadrado ponemos una cucharadita de nuestra mezcla de calabacín y morcilla y cerramos dando forma de caramelo.
  6. Atamos los extremos con las tiras de pasta filo.
  7. Freímos en aceite caliente, casi es vuelta y vuelta, la pasta filo se hace en un momento.
  8. Quedan unos caramelos muy golosos!!!!
Nutrition Information
Calories:  Fat:  Sugar: No Cholesterol: 

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2 comentarios

  1. […] reflejos violáceos que presenta el vino. En nariz es un típico vino de maceración carbónica: goloso, muy afrutado, predominando la fruta roja sobre el resto. En boca sabroso, fácil de beber por su […]

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  2. […] hoy os traigo es muy sencilla a la par que rápida, ideal para llevar a la oficina o bien para un entrante muy completo en casa. Mezclando pescado, marisco y verduras se convierte en un plato ideal tanto […]

    Responder

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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