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Cover: Amigas entre fogones

28mar 12

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Una receta que gusta mucho, laboriosa pero a la vez gratificante. Cuándo haces algo que queda bien y que gusta, la satisfacción es doble!! Sólo por ver la cara de mi hija cuando hago esta receta ya me merece la pena!!!

Los pimientos del piquillo lo bueno que tienen es que combinan con todo (parece que estemos hablando de moda en lugar  de comida), los puedes rellenar de lo que más te guste que siempre quedan bien.

 

Pimientos rellenos con su salsita!!! Listo ya para comer!!

Pimientos ya rellenos friendo

 

Pimientos rellenos ya fritos

Pimientos del piquillo rellenos
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 bote de pimientos del piquillo para rellenar. (Vienen unos 20 aprox.).
  • 400 grs. de carne de ternera picada.
  • 100 grs. de carne de cerdo picada.
  • 50 grs. de jamón serrano.
  • 1 dientes de ajo.
  • 2 huevos.
  • Pimienta negra molida.
  • Nuez moscada.
  • Un puñadito de pan rallado.
  • Leche.
  • Sal.
  • Harina.
  • Para la salsa:
  • 1 diente de ajo.
  • ½ cebolla.
  • ½ pimiento verde italiano.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • El caldo de los pimientos.
  • 1 vaso de agua.
  • Sal.
Instructions
  1. En un bol mezclamos las carnes con el jamón serrano picado, 1 diente de ajo picado, 1 huevo batido, pimienta negra molida, nuez moscada, el pan rallado, ½ vaso de leche y sal.
  2. Rehogamos.
  3. Echamos una cuchara de harina y mezclamos, ponemos como ½ vaso de leche y removemos todo.
  4. Rectificamos de sal.
  5. La harina y la leche ayudarán para que la carne quede unida.
  6. Pasamos a rellenar los pimientos con esta mezcla.
  7. Los rebozamos (pasamos por harina y huevo) y los freímos.
  8. Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
  9. Añadimos la salsa de tomate.
  10. Rehogamos.
  11. Echamos el vino blanco y dejamos que evapore un poquito.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Vamos colocando los pimientos en la salsa y echamos el caldo de los pimientos y el agua.

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5 comentarios

  1. […] de piquillo rellenos de marisco Publicado el 13 abril, 2012 por Esperanza Saavedra Los pimientos del piquillo son mi debilidad. Me encanta el sabor que tienen. Los podemos usar solos, en una ensalada y le da […]

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  2. […] pimientos. Hay multitud de rellenos para hacer, hoy os traigo uno sencillo y rico. Con unos pimientos y un poco de atún vamos a tener una receta de rechupete, bien rica y sabrosa. Con una buena […]

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  3. […] de piquillo por Esperanza Saavedra Compartir Sin comentarios Los pimientos del piquillo son mi debilidad. Me encanta el sabor que tienen. Los podemos usar solos, en una ensalada y le da […]

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  4. […] rellenos de atún por Esperanza Saavedra Compartir Sin comentarios Los pimientos del piquillo son mi debilidad. Me encanta el sabor que tienen. Los podemos usar solos, en una ensalada y le da […]

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  5. […] por Esperanza Saavedra Compartir Sin comentarios¡Benditos pimientos del piquillos! Y es que los pimientos del piquillo son mi debilidad. Me encanta el sabor que tienen. Los podemos usar solos, en una ensalada y le da […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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