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Cover: Amigas entre fogones

05abr 12

Champiñones rellenos

 Champiñones rellenos

Mirad que super champiñones he encontrado en la frutería!!! Son estupendos para rellenar y no me he podido resistir. Van a quedar muy buenos!!!!

Necesitamos:

8 champiñones.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil.
100 grs. de jamón serrano.
250 ml. de  bechamel.
8 rodajas de queso de cabra.

Limpiamos los champiñones de posibles arenillas.

Quitamos el rabillo y lo troceamos muy pequeñito, reservamos.

Meteremos unos  10′ en el microondas para que se hagan un poco.
Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el perejil picado y los rabitos del los champiñones troceado.

Freímos 5′ y echamos el jamón muy picado.

Incorporamos la bechamel.

Rectificamos de sal.

Con esta farsa rellenamos los champiñones.

Colocamos una rodaja de queso de cabra encima de cada uno y gratinamos 5′ a 180º.

LISTOS!!!! y BUENISIMOS!!!

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3 comentarios

  1. […] kg de pintarroja 60 gr de harina (optativo) 120 gr de panceta ahumada 300 gr de champiñones 4 cl de coñac 1 ramillete de hierbas aromáticas 30 gr de buerre manié 8 rebanadas de pan de […]

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  2. […] de hierbas aromáticas 3 dientes de ajo 150 gr de panceta de cerdo 50 gr de mantequilla 200 gr de champiñones 150 gr de cebollas tiernas 20 gr de azúcar […]

    Responder
  3. […] La majestuosidad del jamón serrano engalanan este plato y lo sutil del piñón es delicioso. […]

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Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

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