Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Amigas entre fogones

05abr 12

Salsa Bechamel

Salsa bechamel

Vamos a preparar una salsa imprescindible en nuestra cocina. Una salsa bechamel, la utilizamos tantas veces y para tantas cosas que bien se merece una  reseña, no? Luego podemos añadir tantas cosas!!! Nos quedará bien con casi todo, así que os pongo mi receta de la bechamel básica.

Necesitamos (para 1/2 l. de bechamel base):

500 l. de leche entera.

2 cucharadas de mantequilla.

1 cucharada de aceite.
3 cucharadas de harina.
Sal.
Nuez moscada.

Ponemos en un cazo estrecho y alto (es más fácil y menos cansado darle vueltas) la mantequilla y el aceite, cuando esté desecha la mantequilla añadimos  la harina, doramos un poquito e  incorporamos la leche caliente. Removemos con una cuchara de madera hasta que espese.

Salamos y echamos un poquito de  nuez moscada.

Si nos queda algún  grumo podemos pasar la batidora 2′ y desaparecerán.

Con estas cantidades nos quedará una bechamel espesa,  como para croquetas, si la quisieramos más líquida echaremos un poquito más de leche.

Etiquetas: , ,

4 comentarios

  1. […] voy a enseñarte la salsa tan rica que hice el otro día, con muy poquitos ingredientes, merece la pena elaborarla en casa, […]

    Responder
  2. […] días, así que suelo hacerlos rellenos. Casi siempre los relleno de atún y tomate, les pongo una bechamel por encima y gratino, pero hoy me apetecía prepararlos de una manera diferente pero a la vez […]

    Responder
  3. […] hago macarrones a la boloñesa en casa triunfan pero cuando esos macarrones a la boloñesa los gratino, entonces ya me hacen hasta la ola. No hay nada mas rico que unos macarrones a la boloñesa con una […]

    Responder
  4. […] croquetas, las podemos hacer de todo lo que se nos ocurra, ya que basicamente es bechamel con otro u otros ingredientes que se nos ocurran, que después de cocinado, rebozamos en huevo y […]

    Responder

Deja tu réplica a Croquetas de jamón de pavo y queso | El recetario de mi cocina

*

Acerca de Pureza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

Twitter

abril 2012
L M X J V S D
« mar    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30