Después de dejarlo macerar  y reposar me ha quedado este licor de café tan rico, me he acordado de él porque está muy bueno con las “emes”, las pastitas de Semana Santa como sustituto del moscatel.
Necesitamos (para la frasquita que véis en la foto):
Aunque, Â sin alambique, me ha quedado bastante rico!!!!
Ponemos el aguardiente en un bote o vaso que se pueda tapar.
Hacemos un almibar con el agua y el azúcar.
Dejamos  enfriar y lo añadimos al aguardiente.
Incorporamos el café,  las cáscaras de limón y naranja, teniendo cuidado de no cortar la parte blanca, la rama de canela y el chocolate.
Tapamos bien y dejamos que macere  unos 10 dÃas aprox.. Removemos 1 ó 2 veces diarias para que se mezcle bien.
Colamos utilizando un colador de tela, mejor 2 veces para que quede lo más fino posible.
Lo pasamos a una frasca o botella y dejamos reposar en un sitio que no le de la luz y no haga mucho calor. En 2 ó 3 meses ya está bien reposado y podemos consumirlo.
La canela y el chocolate le dan un toque muy rico!!!
Etiquetas: aguardiente, café, canela, chocolate
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