Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Amigas entre fogones

09abr 12

Salsa de tomate

Salsa de tomate

Esta salsa tan útil y tan rica si la hacemos nosotros,  si es con tomate natural mejor, queda estupenda. Mucho más sana y sabrosa!!!!

Suelo tener casi siempre en la despensa algún botecito o en el congelador algún taper con tomate.  Los tomates tipo pera son los mejores para hacer la salsa, son más carnosos y así nos queda más espesita.

Lo que yo le pongo a esta salsa:
1 kg. de tomates pera maduritos.

1 pimiento verde.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Sal.
1 cucharadita de azúcar.

La preparo:

Pocho la cebolla, el pimiento y el ajo.

Añado los tomates troceados y dejo cocer todo unos 30′ a fuego suave. Echo sal y  compruebo la acidez. Si está ácido incorporo una cucharadita de azúcar.

Paso por un chino  … lista para consumir!!

Si no la voy a usar de inmediato la envaso  en botes de cristal al baño Mª o bien la congelo en recipientes de cubitos de hielo o en tapers y así la tengo disponible para utilizar en cualquier momento.

Etiquetas: , , ,

3 comentarios

  1. […] Salsa de tomate casera. […]

    Responder
  2. […] esta ocasión, le hemos puesto una salsa denominada txumitxurri, para darle un toque diferente al ajo y perejil que estamos acostumbrados, […]

    Responder
  3. […] puedes servir así naturales como te las presento el día de hoy o bien puedes servirlas con alguna salsa de jitomate o salsa […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Pureza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Amigas entre fogones es el blog de Pureza, un espacio dedicado a la cocina casera sobre todo, aunque también contará con alguna receta más novedosa. Sobre la autora

Twitter

abril 2012
L M X J V S D
« mar    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30