Trigo tierno vegetal con babaganoush y huevo poché

¿Habéis probado alguna vez el trigo tierno? Probablemente no sea el ingrediente más común en vuestra lista de la compra aunque comáis trigo a diario en preparaciones con harina como el pan y la pasta pero el grano entero también puede comerse y ...

Buñuelos de viento de crema pastelera

Esponjosos, aéreos y explosivos… los buñuelos de Viento llegan en la festividad de Todos los Santos para conquistar todos los escaparates de las pastelerías y también nuestros paladares. Aunque parezca una costumbre muy cristiana, todo ...

Verduras aciduladas con pilpil de coliflor y mucho más en el concurso #TapasVerdes

  ¡Frutas y verduras a cascoporro! Fruit Attraction celebra este año su décimo aniversario y los pabellones de Ifema Feria de Madrid han vuelto a llenarse hasta la bandera de coloristas y deliciosos productos hortofrutícolas y todo lo ...

Arroz verde meloso con paleta ibérica

Colorista, sugerente, nutritivo y con el toque especial de la paleta ibérica, este arroz verde meloso – conocido también como risotto verde en su país de origen – es una receta sencilla pero para la que se necesitan ciertos trucos si ...

Gastronomika 2018 en 20 claves

San Sebastián Gastronomika, el congreso que nació bajo el nombre de “Lo mejor de la Gastronomía” gracias al movimiento creado por Rafael García Santos, ha cumplido  en esta edición del 2018 su vigésimo aniversario dejando atrás cuatro intensos ...