Bardal, elogio a la sencillez en Ronda

Cataloga Benito Gómez su cocina dentro del marco de la sencillez en tanto en cuanto en sus platos no hay demasiados elementos ni tampoco nada superfluo. Lo cierto es que los platos de Bardal pueden llegar a parecer sencillos cuando en la mesa ...

Rossejat de raya y sobrasada

  Siempre he defendido a capa y espada que los arroces son para el verano. Bueno, más bien, que las paellas son para el verano. Porque dentro de ellas además de arroces podemos preparar muchas recetas diferentes, incluyendo entre ellas el ...

JoselitoLab París, el mejor jamón del mundo conquista Francia

Joselito ha celebrado la sexta edición de su proyecto más vanguardista, personal y único en el mundo en París, de la mano del dos veces triestrellado chef francés Yannick Alleno. El recetario creado para la ocasión ha unido la cultura culinaria ...

Rigatoni al pesto y langostinos

  El verano ha llegado sin tregua dispuesto a que soñemos con ensaladas, gazpachos y platos livianos pero muy aromáticos. El calor es así, tan dictador que determina lo que nos apetece o nos deja de apetecer comer y sé que hablo por todos cuando ...

Ossobuco al curry francés, el Vadouvan

  Aunque las fotos no son las mejores, el sabor sí que lo era y por eso os traigo esta particular receta. Hace unas semanas, nuestro amigo Luis nos invitó a comer a su casa y se dispuso a cocinar una serie de platillos súper ricos entre los que ...