Brochetas de solomillo y nectarina con salsa cacahuete y lima

  ¡Enciendan sus barbacoas que hoy vamos con una receta de pleno veraneo! Vale, también las podéis hacer en la plancha pero es que estas brochetas de solomillo y nectarina con salsa de cacahuete y lima quedan de maravilla encima de la ...

Cañitas Maite, hay (mucho) futuro en Albacete

Con la colaboración de Juan Cano Fortún Después de la todo lo bueno que nos trajo la Nouvelle Cuisine, la revolucionaria cocina de Vanguardia que rompió los esquemas creando técnicas nuevas como las esferificaciones y los aires y esa época donde ...

Aitatxu, sus puerros kimtxesko y el futuro del servicio a domicilio

El delivery ha llegado para quedarse, y más si es en el formato que varios cocineros están defendiendo con platos que no llegan listos para comer sino que se terminan por cada uno en casa, de forma fácil, para no perder calidad. Si tenemos que ...

Patatas Bravas con Tartar de Bonito

La receta de hoy es un un claro homenaje a las tascas de toda la vida, aún resistentes a la modernidad, que defienden a capa de espada el aperitivo y las tapas, algo que se ha ido relajando también a los conceptos nuevos perdiendo en buena parte ...

Tortilla de patatas chips rellena de queso

La receta de hoy combina dos grandes iconos de la gastronomía española: la tortilla de patatas, clásico indiscutible, dominio de todas las barras de bar y uno de nuestros desayunos más populares; y por otro lado, a Ferran Adrià, un personaje que ...