Post por: Clara P. Villalón

Coliflor asada al cacao y calabaza

¿Cacao y coliflor? Sí, os prometo que no me he vuelto loca y que el resultado de esta receta es súper sorprendente a la vez que delicioso. El origen de este plato no es una tradición familiar ni nada por el estilo sino que mi amigo Jorge, de Recetags (echadle un vistazo a su web porque indexa todas las recetas chulas que hay en la blogosfera y permite buscar y

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Lentejas con butifarra y setas, y 8 sitios con ricos platos de lentejas

No hay mejor remedio para el frío que un buen plato de cuchara. Es en los días más desapacibles cuando sólo quieres quedarte en el sofá debajo de la manta, cuando es necesario poner la olla al fuego y cocinar platos como estas lentejas con butifarra y setas. En mi casa, las lentejas suelen ser muy viudas y es que, la mayor parte de las veces, las cocemos únicamente con

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Un menú 100% ibérico

Quien diga que la carne fresca de cerdo ibérico no tiene temporada, no entiende que el periodo de sacrificio de estos animales se realiza únicamente dependiendo de la Montanera de cada año  y que, aunque ésta varíe en función de la climatología y el estado del campo, su tiempo siempre es reducido en el calendario. Es por eso por lo que este año, en fresco, se calcula que contaremos con maravillosas

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Banana bread vegano

Yo no soy vegana, ¿y qué? No por eso no me voy a dar el capricho de cocinar lo que me venga en gana y lo que más me apetezca cada día porque en mi casa sólo hay una regla, y esa regla sólo dicta que aquí se come rico. RICO. Con mayúsculas, y punto. Aunque también tengo que añadir el sano. Y no me refiero sano porque tenga 5

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Trigo en salsa verde con calamar y alcachofa

¿Habéis cocinado trigo alguna vez? Tengo que reconocer que ha sido hace poco tiempo cuando yo he descubierto la versatilidad de este ingrediente y el magnífico resultado por sabor y textura que conseguimos empleándolo en varias preparaciones que bien podríamos hacer tradicionalmente con arroz. No digo que sea un sustituto de éste porque cambia el resultado de un plato radicalmente pero sí que afirmo que quizás sea la manera más

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