Chawanmushi y el curso de sushi con Kobos
Podemos encontrar bandejas de sushi en las baldas de muchos supermercados, los menús buffet arrasan en todos los centros comerciales y raro es el restaurante asiático que no incluye alguna pieza de sushi en su carta. Pero no, aunque en forma lo parezca, en esencia no lo es. Nada de esto es sushi de verdad. Se trata de pescado, muchas veces de dudosa calidad, sobre una pelota de arroz pasado