Categoría Segundos

Arroz de ternera y setas

Calentar y disfrutar. Puede parecer mentira pero no lo es. Este arroz de ternera y setas cuya receta vais a encontrar más abajo es una creación 100% de Wetaca, un proyecto que pusieron en marcha hace unos años unos amigos y que gracias a su calidad y buena mano está revolucionando las comidas en casa. ¿Por qué? Pues precisamente porque ellos cada semana ofrecen una variada carta de platos que

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Sushi barato y de calidad, ¡sí se puede!

  El mundo de sushi – esos bocaditos japoneses tan internacionalizados que combinan pescado generalmente crudo con un arroz especial en diferentes maneras – es un arte que muchos estudian durante años en el país nipón. No queriendo desprestigiar el trabajo de estas escuelas de itamaes ni el rigor que hay detrás de la cocción del arroz o del corte del pescado, hoy me gustaría abrir una lanza en pro de

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Una receta de Potaje de Vigilia para adorar la Semana Santa

  El pote (o la pota) no era más que la olla donde tradicionalmente se cocinaban los guisos de legumbres y de largas cocciones sobretodo en la zona norte de España pero también en Francia. De ahí surgió el nombre de “potaje” pero la realidad es que lo más común era que las alubias, garbanzos o lentejas estuviesen acompañados de diferentes piezas del corte, normalmente, del cerdo como se puede

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Lentejas con butifarra y setas, y 8 sitios con ricos platos de lentejas

No hay mejor remedio para el frío que un buen plato de cuchara. Es en los días más desapacibles cuando sólo quieres quedarte en el sofá debajo de la manta, cuando es necesario poner la olla al fuego y cocinar platos como estas lentejas con butifarra y setas. En mi casa, las lentejas suelen ser muy viudas y es que, la mayor parte de las veces, las cocemos únicamente con

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Trigo en salsa verde con calamar y alcachofa

¿Habéis cocinado trigo alguna vez? Tengo que reconocer que ha sido hace poco tiempo cuando yo he descubierto la versatilidad de este ingrediente y el magnífico resultado por sabor y textura que conseguimos empleándolo en varias preparaciones que bien podríamos hacer tradicionalmente con arroz. No digo que sea un sustituto de éste porque cambia el resultado de un plato radicalmente pero sí que afirmo que quizás sea la manera más

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