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¿Cómo planear un viaje a Japón?

Japón es un país tranquilo en el que la gente es encantadora y hay una seguridad increíble lo cual siempre ayuda para planear un viaje sobre la marcha como hicimos nosotros, que al aterrizar en Tokio sólo teníamos la reserva de las tres primeras noches de hotel y una idea somera del itinerario que queríamos hacer, después de haber leído cosas aquí y allá. Pero antes de todo esto hay

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Ensaladilla de gambones al ajillo

Estoy convencida de que más de uno sois del club de la ensaladilla y las vais pidiendo allá por donde vais o incluso os prestáis a peregrinar buscando probar las mejores de vuestra vida. Pero, ¿cuál es el secreto de una buena ensaladilla? Para mí – y esto es algo estrictamente subjetivo – reside en la cremosidad de una mayonesa casera elaborada con huevos camperos y aceite de oliva (ahora

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Dónde comer (bien) en Santander (y provincia) estas vacaciones

Con la llegada del calor somos muchos los que miramos al norte y escogemos Santander (o Cantabria en general) como destino vacacional. Las playas eternas donde pasear largo y tendido, las preciosas vistas, la bahía, la felicidad de ponerse una chaquetita por la tarde y ese conjugación entre el mar y la montaña hacen sin duda de Santander un destino ideal para las vacaciones, y conste que no lo digo

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Alcachofas, Anguila y Amontillado, una receta Michelin de El Nuevo Molino

Aprovechando que la temporada de alcachofas está a punto de extinguirse, aprovechemos los últimos coletazos de estas flores familia de los cardos cuya versatilidad en la cocina y la multitud de formas de preparación que tienen la hacen tremendamente atractiva, sobretodo por lo gustosa que es cuando se prepara bien. Estas alcachofas con tupinambo, holandesa, anguila ahumada y amontillado que probé hace unos días en El Nuevo Molino de la

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Arroz al horno con chorizo y panceta ibérica

  El arroz al horno es un plato que siempre me ha traído bonitos recuerdos. Sentarme a la mesa cada domingo con mis hermanos, mi padre y mi madrastra – sí, tengo una madrastra que es un tesoro, y no tiene verrugas ni la nariz aguileña, sino que es todo lo contrario-  y disfrutar de una cazuela enorme de este arroz preparado por Nani sin receta y con todo su esmero,

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