Garbanzos con setas, guisantes y edamame
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Cuisine: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 700gr de garbanzos cocidos
  • 200gr de variado de setas
  • 100gr de guisantes
  • 100gr de habas de edamame
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 100ml de vino blanco
  • 100ml de caldo de cocido o de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una ramita de tomillo
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla picadita y el calabacín pelado y picado hasta que se pocha bien.
  2. Añadimos entonces las setas que se salteen ligeramente y luego los garbanzos. Subimos el fuego e incorporamos el vino hasta que se reduzca.
  3. Añadimos el caldo con una ramita de tomillo y salpimentamos, dejamos que cueza 10 minutos y en el último instante le añadimos los guisantes y el edamame.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20141212/garbanzos-con-setas-guisantes-y-edamame/