Quiche de brócoli, gorgonzola y nueces
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Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 masa pasta brisa o quebrada preelaborada
  • 500gr brócoli previamente escaldado 30" en agua hirviendo con sal
  • 1 puerro picado
  • 100gr de queso gorgonzola
  • 400ml nata para cocinar
  • 16 nueces
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180º y coloca con cuidado la masa en el molde, estirándola previamente para que quede finita pero que no se rompa y no retires la hoja de papel que viene incorporada, servirá para que no se pegue. Pínchala con un tenedor por todas partes y cúbrela con papel de horno, poniendo encima algunos garbanzos secos para que la masa no suba. La deberemos cocinar diez minutos.
  2. Pocha el puerro en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté tierno y transparente.
  3. Dispón encima de la masa horneada y fría los trozos de brócoli, las nueces y el queso gorgonzola cortado en trozos.
  4. Por otro lado mezcla la nata líquida con los huevos ligeramente batidos, salpimienta y mezcla con el puerro. Vuelca con cuidado en la quiche, vigilando que quede bien repartido por todas partes.
  5. Vuelve a llevar al horno unos 40 minutos hasta que esté bien dorado y al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20150205/quiche-de-brocoli-gorgonzola-y-nueces/