Pollo oriental con pimientos
Serves: 3
 
Ingredients
  • 2 contramuslos de pollo y 2 alitas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 nabo pequeño
  • Aceite de oliva
  • ½ cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 50ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa agridulce
  • 1 cucharadita de ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Frotar el pollo con aceite, sal y pimienta negra por dentro y fuera de la piel.
  2. Poner a hervir agua en una olla express con abundante sal y laurel. Cuando rompa a hervir, meter el pollo y el nabo pelado, cerrar la olla y dejar cocinar durante 12 minutos con la válvula subida. Escurrir bien y secar.
  3. En una sartén muy caliente con un poco de aceite, poner el pollo para que se dore, sacarlo y colocarlo en una bandeja de horno.
  4. Mezclar todas las salsas emulsionándolas bien con la ayuda de unas varillas.
  5. En una sartén con un poco de aceite salteamos el pimiento bien y luego incorporamos el nabo cocido y troceado. Añadimos la salsa y hacemos que se reduzca ligeramente. Ponemos a punto según la probemos.
  6. Bañamos el pollo con la salsa y lo introducimos en el horno a 220ºC simplemente para que tome calor y se glasee todo bien.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20160922/pollo-oriental-con-pimientos/