Chop Suey Thai de Langostinos #AsianDays
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 70gr de salsa de chiles dulces
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1½ cucharadita de pasta de tamarindo
  • 500gr de langostinos pelados
  • 2 cebolletas grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • ⅓ de pepino
  • 4 chalotas
  • Un puñado de cilantro
  • Un puñado de cebolla frita
  • Un puñadito de brotes de soja
Instructions
  1. Para hacer la salsa, en un bol grande mezclamos la salsa de chile dulce, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de pescado, la pasta de tomate, el zumo de lima, el aceite y la pasta de tamarindo y lo mezclamos bien.
  2. Por otra parte calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y colocamos los langostinos con un poco de sal, vuelta y vuelta para que no se cocinen mucho. Los retiramos a un plato.
  3. Añadimos a la misma sartén el ajo machacado y las cebollas, chalotas, pimiento y zanahoria y salteamos durante 5-10 minutos hasta que se reblandezcan.
  4. En ese momento incorporamos los brotes de soja y la salsa, lo mezclamos muy bien y en el último momento incorporamos los langostinos de nuevo.
  5. Por último añadimos por encima el cilantro, la cebolla frita y un poco de cebolleta china picada.
  6. Acompañamos con arroz jazmin.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20170918/chop-suey-de-langostinos-asiandays/