Chocolate crinkle cookies
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Serves: 8
 
Ingredients
  • 60gr de cacao puro en polvo
  • 200gr de azúcar blanco
  • 50gr de aceite de girasol
  • 75gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 130gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ½ cucharadita de sal
  • 100gr de azúcar glas para la cobertura
Instructions
  1. Mezclamos el azúcar con el cacao.
  2. Incorporamos el aceite junto con la mantequilla derretida y los dos huevos, uno a uno. Mezclamos bien y añadimos poco a poco la harina que previamente habremos mezclado con la sal y la levadura química.
  3. Mezclaremos solamente lo suficiente como para integrar los ingredientes, lo taparemos con film y lo meteremos en la nevera mínimo 4 horas.
  4. Sacamos la masa de la nevera y haremos bolitas del tamaño de una moneda de 2€. Las rebozaremos bien con abundante azúcar glas y las dispondremos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. Precalentamos el horno a 200ºC - con calor inferior y superior - y hornearemos nuestras galletas durante 12 minutos.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20171212/chocolate-crinkle-cookies/