Tamales de Elote
Serves: 10
 
Ingredients
  • 10 mazorcas de maíz blanco (elote), o en su caso amarillo que en España es más fácil de encontrar
  • 150ml de leche
  • 350gr de mantequilla
  • 30gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • un poco de levadura química (de bizcochos)
Instructions
  1. Quitamos las hojas del maíz y las reservamos.
  2. Desgrana el maíz y tritúralo junto con la leche y la mantequilla derretida, muy muy muy bien. Agrega entonces el azúcar y el polvo de hornear y la pizca de sal.
  3. Cuece ligeramente las hojas de maíz para que sean maleables.
  4. Rellénalas con la mezcla de maíz que has hecho y cierra creando paquetitos.
  5. Cocina los paquetitos en una vaporera durante 60 minutos aproximadamente.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20180923/tamales-de-elote-y-la-realidad-de-una-guatemala-gravemente-afectada-por-la-sequia/