Tortitas vegetales con salsa de gazpacho
Serves: 4
 
Ingredients
  • ¼ repollo cortado muy finito
  • 2 zanahorias en láminas cortadas con un pelador
  • 3 hojas de kale
  • 2 chalotas
  • 32gr de harina
  • un poquito de sal
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas de Gazpacho Tradicional Santa Teresa
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 3 cucharaditas de azúcar moreno
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • Katsobushi
Instructions
  1. Para hacer las tortitas de verduras mezclar la zanahoria rallada con la col rallada, las chalotas muy picaditas y el kale picado.
  2. Poner la harina sobre los vegetales y añadir los huevos batidos mezclando todo bien. Poner a punto de sal y de pimienta negra.
  3. Calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva y hacer las tortitas en la sartén, durante 1 minuto aproximadamente por cada lado.
  4. Para hacer la salsa simplemente mezclar todos los ingredientes en un cacito y dejar cocinar durante 5 minutos a fuego muy bajo.
  5. Servir las tortitas con la salsa y disfrutar acompañándolo opcionalmente con un vaso de Gazpacho Tradicional Santa Teresa.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20190715/tortitas-japonesas-vegetales-con-jugo-de-gazpacho/