HUMMUS DE REMOLACHA
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Recipe type: Appetizer
Cuisine: Middle Eastern
Serves: 4 personas
 
Ingredients
  • 500 grs de garbanzos cocidos
  • 50 grs de pasta de tahini
  • 70 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 3 grs de comino
  • 120 ml de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 70 ml de agua
  • 1 remolacha cocida
  • 5 grs de pistacho
  • 1 pizca de semillas de sésamo para decorar
Instructions
  1. Trituramos los garbanzos cocidos con el tahini, la mitad del zumo de
  2. limón, y el ajo.
  3. Añadimos la remolacha, el comino, una generosa pizca de sal y el resto del ajo y
  4. limón. Para aligerar la pasta añadimos agua muy fría y seguimos
  5. triturando durante 5 minutos. Tiene que quedar una pasta suave sin
  6. llegar a ser líquida.
  7. Añadimos el aceite de oliva. Reservamos.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20200123/hummus-de-remolacha-una-alternativa-a-cualquier-aperitivo/