Macarrones con chorizo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 100 gr chorizo o longaniza semicurado, los nuestros de Joselito
  • 200 gr de salsa de tomate frito durante 3 horas
  • 100 gr queso mozzarella
  • 100 gr queso peccorino romano rallado.
  • 300gr de macarrón o cualquier otra pasta tubular.
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva VE
Instructions
  1. Cocer los macarrones en abundante agua con sal y una hojita de laurel. Reservar un poco del agua de cocción.
  2. En una sartén a parte, sofreír ajo y cebolla. Cuando estén transparentes, echar el chorizo cortado en brunoisse.
  3. Rehogar todo un par de minutos e incorporar el tomate frito.
  4. Echar los macarrones al sofrito y, si fuera necesario, verter un poco del agua de cocción.
  5. En una fuente, añadir, por capas, la mezcla de macarrones y queso mozzarella. Por último, espolvorear peccorino rallado y hornear, con el grill puesto, a máxima potencia durante 5 minutos.
Recipe by El Blog de Clara P. Villalón at https://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20200512/macarrones-con-chorizo-infinitas-opciones-para-un-plato-especial/