Patatas Bravas con Tartar de Bonito

La receta de hoy es un un claro homenaje a las tascas de toda la vida, aún resistentes a la modernidad, que defienden a capa de espada el aperitivo y las tapas, algo que se ha ido relajando también a los conceptos nuevos perdiendo en buena parte ...

Tortilla de patatas chips rellena de queso

La receta de hoy combina dos grandes iconos de la gastronomía española: la tortilla de patatas, clásico indiscutible, dominio de todas las barras de bar y uno de nuestros desayunos más populares; y por otro lado, a Ferran Adrià, un personaje que ...

Curry verde casero de Lubina

  Hoy os traemos una de las recetas más icónicas de Tailandia y, en general, de todo el Sudeste asiático: curry verde o Kaeng Khiao Waan. La palabra curry, a nivel mundial, no significa otra cosa que “mezcla de especias” y, en este caso, se ...

Roast Beef de Suprema de Vaca, para que quede jugoso y sabroso

Seamos sinceros. ¿Cuántos de vosotros, cuando se interesa por cocinar comida extranjera, recurre a la inglesa? Lo cierto es que, aunque la gastronomía anglosajona no goce de gran renombre, hay algunas recetas que merecen mucho la pena. Hoy os ...

Cómo cocer y preparar un centollo

Dentro de un panorama de nuevas inquietudes y puesta en valor de la gastronomía, hay un retorno a la cocina tradicional, eso es un hecho más que constatado durante los últimos ya años. Pero, ¿qué se entiende como tal? Seguro que a muchos de ...