TriCiClo, las ruedas que no quieren parar. (Madrid)

No pensaba hablar hoy de otro restaurante ya que llevamos dos seguidos, Solana y Güeyu Mar, pero tras una recientísima escapada a la capital y su consiguiente obligada visita, no puedo resistirme a trasladaros la fantástica comida de la que he ...

Güeyu Mar, una brasa de gloria. (Asturias, 2014)

Muchas veces nos cuestionamos dónde están los parámetros que determinan una buena o mala experiencia delante de una mesa. Nos complicamos introduciendo símbolos que no son más que meras decoraciones haciendo de antesala a lo que realmente se ...

Restaurante Solana (Cantabria, 2014)

No es difícil entender, una vez vivida la experiencia, que Solana es uno de esos restaurantes que se deben tener bien en cuenta si se quiere disfrutar de una buena comida en un entorno incomparable. Ya hablaba en diciembre del año pasado de esta ...

Baba Ganoush y las recetas de verano

Para mí, verano significaba pasar largos días en Santander, con mis primos, bajando a la playa, montando a caballo y pensando poco en lo que normalmente se hacía en los meses de frío. Quizás lo bonito de esta estación es cuando eres pequeño y la ...

La Cochinita pibil, ¡Viva México Cabrones!

Sucede que la globalización ha hecho que hasta nosotros lleguen cocinas de todas partes del mundo. Conocemos la pasta y la pizza de la cocina italiana, las bradwurst alemanas, el sushi de la japonesa, el fish&chips de la inglesa, las arepas ...