Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son uno de esos guisos que deben permanecer inalterados durante los siglos. Para mí llevan intrínseco ese sabor a casa, a mamá, a protección y, también, a toneladas de pan mojado en su salsa a modo de barquitos. Sin duda alguna, el secreto de estas bolitas no es otro que estén jugosas y con bien de sabor, quizás acompañadas de arroz blanco o, mejor, patatas fritas

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