El pasado jueves 18 de Febrero tuvo lugar otro lleno a tope en La Gavia. La actual situación sanitaria que vive el país no supuso excusa alguna para que, respetando siempre las medidas de seguridad, mucha gente se pasara a disfrutar de un taller arrocero en el que preparamos cuatro recetas hechas a partir de este versátil y extendido ingrediente con origen milenario. Un recorrido por el mundo y sus
Seguramente, la mayoría de vosotros sabe que el tomate, en general, es uno de mis alimentos predilectos. Lo desayuno cada mañana con un poquito de sal, lo utilizo de guarnición la mayoría de las veces y, a mí parecer, al igual que no hay tortilla de patata sin cebolla, no hay comida fuera de casa sin zumo de tomate (y si me apuras, ni dentro de casa). Sí, lo reconozco,
Nos sobraron alcachofas del restaurante, de un plato que Alex hace en Tres Por Cuatro con alcachofas cocidas y salteadas, caldo untuoso de jamón, ostra ahumada y almendra laminada que, por cierto, me encanta así que tras bajar la persiana el jueves y encerrarnos en casa decidimos hacer un arroz con ellas en una vieja paella apta para inducción, la única fuente de calor disponible a la que ahora
Toda esa dificultad que se habla a la hora de preparar arroces estriba fundamentalmente en el desconocimiento que se tiene acerca del producto que se está tratando así que voy a aprovechar esta receta de arroz de pato azulón que está haciendo Alex en Tres Por Cuatro este otoño para contaros algunas de las conclusiones a las que hemos llegado después de preguntar a mucha gente, leer muchos libros,