Toda esa dificultad que se habla a la hora de preparar arroces estriba fundamentalmente en el desconocimiento que se tiene acerca del producto que se está tratando así que voy a aprovechar esta receta de arroz de pato azulón que está haciendo Alex en Tres Por Cuatro este otoño para contaros algunas de las conclusiones a las que hemos llegado después de preguntar a mucha gente, leer muchos libros,
El arroz al horno es un plato que siempre me ha traído bonitos recuerdos. Sentarme a la mesa cada domingo con mis hermanos, mi padre y mi madrastra – sí, tengo una madrastra que es un tesoro, y no tiene verrugas ni la nariz aguileña, sino que es todo lo contrario- y disfrutar de una cazuela enorme de este arroz preparado por Nani sin receta y con todo su esmero,
Colorista, sugerente, nutritivo y con el toque especial de la paleta ibérica, este arroz verde meloso – conocido también como risotto verde en su país de origen – es una receta sencilla pero para la que se necesitan ciertos trucos si se quiere triunfar completamente. La idea fundamental reside en triturar las espinacas, o cualquier hierba o verdura verde que queramos emplear, para generar un puré o crema verde con
Calentar y disfrutar. Puede parecer mentira pero no lo es. Este arroz de ternera y setas cuya receta vais a encontrar más abajo es una creación 100% de Wetaca, un proyecto que pusieron en marcha hace unos años unos amigos y que gracias a su calidad y buena mano está revolucionando las comidas en casa. ¿Por qué? Pues precisamente porque ellos cada semana ofrecen una variada carta de platos que
El otro día abrí la nevera y no pude resistirme. Estaba allí porque en casa no puede faltar una buena cerveza para que nos tomemos cuando llegamos de estar todo el día trabajando, nos sentemos en el sofá y disfrutemos de nuestro momento, por lo que mi Cruzcampo Gran Reserva me miraba con ojitos de deseo. En realidad estaba buscando con qué regar un arroz meloso de rabo de toro