Con la llegada de Aurelio Morales a sus cocinas, ha quedado claro que la apuesta de un hotel cinco estrellas gran lujo como es el Urban ha sido fuerte y muy en serio dentro de este Cebo que justo ahora cumple un año. El de Alcalá de Henares – muchos años mano derecha de Paco Pérez en Miramar – ha irrumpido en el comedor del antiguo Europa Decó que regentaba
El miércoles por la noche, mientras la lluvia arreciaba a los invitados de la gala en la masía Mas Marroch de Gerona, yo tenía esa agradable e inquieta sensación como cuando de pequeña esperaba el 5 de enero la llegada de sus majestades los Reyes Magos. Y es que la guía Michelin, queramos o no, es una de las entidades más importantes hoy en día cuando se trata de dirigir