Aromático, fragrante, picante y con esa mezcla de ácido-grasa-calor tan característica en la cocina tailandesa, así es este curry verde de ternera elaborado a partir de nuestra propia pasta de curry y unos jugosísimos taquitos de solomillo de ternera que, sin duda, elevan la preparación del plato, aunque sea un guiño un tanto propio. El pasado 21 de enero en mis talleres del Centro Comercial La Gavia nos fuimos de
Hoy os traemos una de las recetas más icónicas de Tailandia y, en general, de todo el Sudeste asiático: curry verde o Kaeng Khiao Waan. La palabra curry, a nivel mundial, no significa otra cosa que “mezcla de especias” y, en este caso, se trata de una especie de guiso muy aromático y equilibrado, con sabores dulces, picantes, ácidos, que se consume, en cualquiera de sus infinitas versiones, en
No hay por qué tener ninguna pauta alimentaria para hacer albóndigas vegetales, veganas o vegetarianas según se desee. Simplemente porque están BUENISIMAS. Y no, no buscan sustituir a la carne, no tienen nada que ver con ella así que pido por favor que no intentéis hacerlas pensando que van a ser lo mismo que las albóndigas de carne pero con una verdura. Son vegetales y a mucha honra y
Con las Navidades ya a contrarreloj, es el momento de tomar ciertas decisiones vitales sobre lo que comeremos los días de fiestas. Lo cierto es que ir al mercado para pegarse con la vecina del quinto por las últimas cigalas a un precio desorbitado me parece una idea aberrante – quizás es por eso por lo que cada vez me cuesta más celebrar las Navidades – así que hoy os