Etiqueta Dulce

Las masa de cookies perfecta. Cookies de arándanos y avellana.

La recetas que más ha triunfado entre mis amistades cercanas es sin duda la de las cookies de chocolate y he creído que era necesario recuperar esa masa cremosa, tierna y deliciosa dándole un toque diferente con un cambio de toppings para hablar un poco del “fenómeno cookie”.  No se merece menos lo que mi amigo Dani ha hecho prodigando la receta a diestro y siniestro y usándola cada vez que

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Semifrío light de turrón de pistachos

  Disfrutar del postre no debe estar reñido con cuidar la dieta. Este semifrío de turrón que nos ofrecieron en el segundo día detox en el Hotel Botánico de Tenerife es un buen ejemplo de cómo hacer recetas dulces equilibradas, buscando alternativas en los ingredientes para conseguir resultados curiosos con los que no echar de menos ni el exceso de azúcares ni las grasas empleando frutos secos, miel, requesón y

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Las mejores Crêpes Suzette, las de Zalacaín

No quedan tan lejanos esos tiempos en los que una comida de relumbrón no estaba a la altura si el gueridón no había sido bien usado, esa mesa auxiliar en la que el camarero trinchaba, salseaba, flambeaba un plato a la vista del comensal.  De repente dichas costumbres empezaron a caer en el olvido y pocos sitios decidieron permanecer fieles a ellas, Zalacaín fue uno de ellos. Pero lo curioso es

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Bocaditos de nata y un poco de historia sobre la pasta choux

Ahora que parece que el calor empieza a darnos algo de tregua y que ya podemos volver a encender el horno de casa sin correr el peligro de acabar inmersos en el infierno, es el momento de ponernos manos a la obra con unos deliciosos bocaditos de nata, que son el postre etéreo y perfecto para terminar una comida sin llenarnos demasiado. ¿Quién no conoce los bocaditos de nata? Puede

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La tarta de queso de Clara Villalón

  Si me fuese a morir mañana y pudiese probar un último bocado de una tarta de queso tengo por seguro que elegiría la de Cañadio. No quiero desemerecer en absoluto  la tarta de queso de Zuberoa, la de La Viña o la de Fismuler pero siendo todas ellas similares en forma y concepto (cuajadas al horno y muy cremosas) creo que la de Paco Quirós se lleva la palma por

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