Etiqueta Dulce

Las mejores Crêpes Suzette, las de Zalacaín

No quedan tan lejanos esos tiempos en los que una comida de relumbrón no estaba a la altura si el gueridón no había sido bien usado, esa mesa auxiliar en la que el camarero trinchaba, salseaba, flambeaba un plato a la vista del comensal.  De repente dichas costumbres empezaron a caer en el olvido y pocos sitios decidieron permanecer fieles a ellas, Zalacaín fue uno de ellos. Pero lo curioso es

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Bocaditos de nata y un poco de historia sobre la pasta choux

Ahora que parece que el calor empieza a darnos algo de tregua y que ya podemos volver a encender el horno de casa sin correr el peligro de acabar inmersos en el infierno, es el momento de ponernos manos a la obra con unos deliciosos bocaditos de nata, que son el postre etéreo y perfecto para terminar una comida sin llenarnos demasiado. ¿Quién no conoce los bocaditos de nata? Puede

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La tarta de queso de Clara Villalón

  Si me fuese a morir mañana y pudiese probar un último bocado de una tarta de queso tengo por seguro que elegiría la de Cañadio. No quiero desemerecer en absoluto  la tarta de queso de Zuberoa, la de La Viña o la de Fismuler pero siendo todas ellas similares en forma y concepto (cuajadas al horno y muy cremosas) creo que la de Paco Quirós se lleva la palma por

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Banana bread vegano

Yo no soy vegana, ¿y qué? No por eso no me voy a dar el capricho de cocinar lo que me venga en gana y lo que más me apetezca cada día porque en mi casa sólo hay una regla, y esa regla sólo dicta que aquí se come rico. RICO. Con mayúsculas, y punto. Aunque también tengo que añadir el sano. Y no me refiero sano porque tenga 5

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Roscón de Reyes de Fresas y Chocolate Blanco

Querido 2018… Sé que va a ser un año sensacional y mira que el 2017 te dejó el listón bien alto. El 2017 ha estado lleno de aprendizaje, de gastronomía por los cuatro costados, de mucho mucho, pero que mucho amor, de familia, de proyectos y de ilusiones. No os voy a mentir porque también ha sido duro a ratos, pero… ¿qué más da? Sé que tú también vas a traerme ratos tristes

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