Etiqueta huevo

Pistadillo, una mezcla entre el pisto manchego y el asadillo

He descubierto una mezcla maravillosa que tengo que compartir con todos vosotros. Una mezcla revolucionaria. Una receta sin parangón. Señoras y señores, con todos ustedes, les presento a la unión del pisto manchego con el asadillo de pimientos. Suena extraño, ¿verdad? Muchos pensarán que me he vuelto loca porque el pisto ya lleva pimientos en el sofrito pero los pimientos del asadillo tienen un toque caramelizado especial, con un dulzor

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Carbonara de pepino y pastrami, ¡una carbonara especial!

Cada vez disfruto más de las recetas sencillas y resultonas. Esas que llevan detrás simplemente un poco de lucidez gastronómica y algunos conceptos de cocinas extranjeras o nacionales, aprovechando la lógica para cocinar con gusto y con productos que brillan por sí solos. Si como pepino, me gusta que sepa a pepino. Por supuesto, lo que más me interesa es contar con un pepino que mantenga una regularidad a lo

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Tortilla de patatas chips rellena de queso

La receta de hoy combina dos grandes iconos de la gastronomía española: la tortilla de patatas, clásico indiscutible, dominio de todas las barras de bar y uno de nuestros desayunos más populares; y por otro lado, a Ferran Adrià, un personaje que revolucionó la cocina tal y como la conocíamos, haciéndonos traspasar ciertas barreras ampliando los conceptos culinarios. Esta simbiosis, hizo varias cosas en pro de la tortilla de patatas: la

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Tartar de atún rojo, de ventresca y con un aliño muy especial

Cuánto le debemos a nuestros proveedores. A esos que buscan el mejor producto posible para que en casa o en los restaurantes comamos lo mejor y disfrutemos de recetas llevadas un paso más allá. Insisto mucho, y los que me leéis lo sabéis, en que toda receta es siempre mejor cuanto de más calidad sea la materia prima que se utiliza para ella y, además de ello, la calidad está

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Migas con chorizo y huevo frito

  Es curioso pero reconozco a las migas casi más para desayunar que para cualquier otro momento del día. Esto es así porque era el almuerzo de la gente del campo de mi familia pacense muchos días, unas migas elaboradas únicamente con ajo y aceite de oliva virgen extra que llegaban a la mesa en perolos enormes y que muchos mojaban directamente en café con leche. Si lo pensamos, las

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