Macarrones con chorizo, infinitas opciones para un plato especial
Con la colaboración de Juan Cano Fortún. Los macarrones con chorizo, también llamados “macarrones a la española”, son, quizás, uno de los platos más icónicos de nuestra gastronomía fusión. Porque, más chulos que un ocho, cogimos un plato italiano como son los “maccheroni a la salsiccia”, los tuneamos, los versionamos, echamos chorizo y, todo sea dicho, los mejoramos. Esa grasita fundente, picantona y ahumada del pimentón de un buen chorizo