08 Hay muchas, muchas, personas que han suplicado por esta receta de lentejas escabechadas con pato azulón y no se me ha ocurrido una mejor manera para empezar el año que compartiendo el modo de prepararlas para que todos podáis entrar en el 2019 llenos de sabor y fondito reconfortante. Mientras que hago un repaso al año vivido – porque así somos y antes que mirar hacia delante solemos
Parece que el invierno se resiste a marcharse y el frío aprieta llegando hasta el interior de los huesos así que para combatir este nuevo oleaje polar – esperemos que el último de la temporada – vamos a recuperar una de las recetas Madre que todo el mundo debería bordar, la reina de los guisos de cuchara en su versión más clásica: las Lentejas con chorizo. ¿Quién no relaciona este
Nos conocimos siendo un gran perolo lleno de lentejas estofadas con curry a las que le acompañarían unas cigalas de cuerpo pelado previamente marcadas en la plancha. Detrás de la olla había un hombre con cresta, uno de esos que ahora está muy de moda y que no voy a nombrar para no caer en la repetición. Sí, ese al que admiro por, entre otras cosas, ser fiel a sí