Etiqueta Lentejas

Ensalada de lentejas, caviar, burrata y aguacate

Las legumbres son una fuente de energía, vitaminas y minerales impresionante y emplearlas en las ensaladas más frescas del verano – casi sin necesidad de cocinar – es siempre un acierto seguro. Esta ensalada de lentejas caviar, burrata y aguacate (aunque tiene muchas más cosas) es sólo un ejemplo de ello y hoy os comparto su receta por aquí porque sois muchos los que la habéis probado en Tres Por

Continúa leyendo

Lentejas escabechadas con pechuga de pato azulón

08   Hay muchas, muchas, personas que han suplicado por esta receta de lentejas escabechadas con pato azulón y no se me ha ocurrido una mejor manera para empezar el año que compartiendo el modo de prepararlas para que todos podáis entrar en el 2019 llenos de sabor y fondito reconfortante. Mientras que hago un repaso al año vivido – porque así somos y antes que mirar hacia delante solemos

Continúa leyendo

Lentejas con butifarra y setas, y 8 sitios con ricos platos de lentejas

No hay mejor remedio para el frío que un buen plato de cuchara. Es en los días más desapacibles cuando sólo quieres quedarte en el sofá debajo de la manta, cuando es necesario poner la olla al fuego y cocinar platos como estas lentejas con butifarra y setas. En mi casa, las lentejas suelen ser muy viudas y es que, la mayor parte de las veces, las cocemos únicamente con

Continúa leyendo

Hummus de lentejas rojas

Uno de mis aperitivos favoritos es, sin duda alguna, el hummus. Resulta súper sencillo de preparar, fácil de conservar y es ideal para tenerlo delante en cualquier coloquio entre amigos e ir metiendo el pan de pita en él o algunos bastones de crudités de verduras. Normalmente el que siempre he comido es el hummus de garbanzos aunque nos he probado de un montón diferente de modalidades: guisante, calabaza, remolacha

Continúa leyendo

Lentejas con chorizo, esas que te harán suspirar

Parece que el invierno se resiste a marcharse y el frío aprieta llegando hasta el interior de los huesos así que para combatir este nuevo oleaje polar – esperemos que el último de la temporada – vamos a recuperar una de las recetas Madre que todo el mundo debería bordar, la reina de los guisos de cuchara en su versión más clásica: las Lentejas con chorizo. ¿Quién no relaciona este

Continúa leyendo

  • 1 2