Etiqueta Madrid

Sushi barato y de calidad, ¡sí se puede!

  El mundo de sushi – esos bocaditos japoneses tan internacionalizados que combinan pescado generalmente crudo con un arroz especial en diferentes maneras – es un arte que muchos estudian durante años en el país nipón. No queriendo desprestigiar el trabajo de estas escuelas de itamaes ni el rigor que hay detrás de la cocción del arroz o del corte del pescado, hoy me gustaría abrir una lanza en pro de

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Lentejas con butifarra y setas, y 8 sitios con ricos platos de lentejas

No hay mejor remedio para el frío que un buen plato de cuchara. Es en los días más desapacibles cuando sólo quieres quedarte en el sofá debajo de la manta, cuando es necesario poner la olla al fuego y cocinar platos como estas lentejas con butifarra y setas. En mi casa, las lentejas suelen ser muy viudas y es que, la mayor parte de las veces, las cocemos únicamente con

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La vuelta a la gastronomía clásica: las neotabernas

A medida que los años renuevan sus campanadas y que la gastronomía evoluciona más y más nos estamos dando cuenta que lo que el cliente demanda al fin y al cabo es una vuelta a nuestras raíces, nuestras costumbres más mundanas y nuestra tradición. Sí, señores, vuelven las lentejas con chorizo, los vermús a la hora del aperitivo, los platos donde el pan para mojar la salsa es imprescindible, los

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Pollo picantón al romero con arroz salvaje

A todos nos gustan los sabores de madre y de guiso, y quizás a mi uno de los que me transportan más a la mía es ese particular olor cuando un pollo se estaba asando en el horno. Por eso hoy traigo esta receta de pollo picantón al romero con arroz salvaje, pues el otro día comiendo en Narciso Brasserie (Madrid) fue como volver a mi casa cuando era pequeña

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Diez restaurantes asiáticos para todos los gustos (y bolsillos)

Asia es tan sumamente grande que en este post podría incluir restaurantes rusos, turcos, vietnamitas y filipinos. Pero no, no voy a elegir uno de cada país sino que voy a recorrer algunos de mis favoritos y, sobretodo, los que he visitado más recientemente y puedo recomendar con los ojos cerrados. No hay clasificación ni orden, simplemente una lista de restaurantes asiáticos – algunos puristas y otros más de fusión

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