Etiqueta Navidad

Salmón en salsa de cítricos y huevo hilado

Ya tenemos que empezar a pensar en los menús navideños. ¿Qué creación se nos ocurrirá este año para salir de lo que diciembre tras diciembre repetimos y casi todos ya repudian de aburrimiento? Porque yo reconozco que la sopa de pescado que se hacía en casa de mi abuela estaba riquísima pero llegó un momento en el que ese eco de mis primos que decía “¿¿¿¿Oooootra vez sopa?????” estaba más que

Continúa leyendo

Ravioli de calabaza con mantequilla tostada y perlas de esturión

  ¿Tenéis ya preparado vuestro menú de Navidad? Si no es así, no entréis en pánico porque aún hay tiempo, pero os recomiendo que os pongáis las pilas rápido. Para que la cena de Nochebuena sea perfecta no hace falta crear fuegos artificiales pero sí organizarse bien para no tener que pringar demasiado en la cocina y en cambio quedar como un auténtico cocinillas. Estos ravioli de calabaza en mantequilla

Continúa leyendo

Salpicón de gambón y papaya etiqueta negra

No ha habido Nochebuena en mi casa sin que mi tía abuela descorchase una botella de sidra El Gaitero y desde que ella falleció es una tradición que otra de mis tías ha heredado yendo un paso más allá y haciéndose fiel acólita a su denominada Etiqueta Negra. El brindis navideño arranca cada año con un poco de picoteo variado encima de la mesa y como esta sidra es perfecta para

Continúa leyendo

Roscón de Reyes de Fresas y Chocolate Blanco

Querido 2018… Sé que va a ser un año sensacional y mira que el 2017 te dejó el listón bien alto. El 2017 ha estado lleno de aprendizaje, de gastronomía por los cuatro costados, de mucho mucho, pero que mucho amor, de familia, de proyectos y de ilusiones. No os voy a mentir porque también ha sido duro a ratos, pero… ¿qué más da? Sé que tú también vas a traerme ratos tristes

Continúa leyendo

Esta Nochevieja no te atragantes: cóctel de uvas para empezar, de un trago, el 2018

¡Feliz final trayecto del año! Me gustaría hacer balance, mirar para atrás y darme cuenta del maravilloso 2017 que ya se acaba porque sí, ha sido maravilloso. Y no os voy a engañar, también ha tenido sus partes duras, sus pérdidas y sus momentos de inflexión; temporadas en las que en vez de acobardarme he sacado la energía y el repunte suficiente como para salir todavía más airosa y bollante.

Continúa leyendo

  • 1 2 4