Etiqueta Paella

Rossejat de raya y sobrasada

  Siempre he defendido a capa y espada que los arroces son para el verano. Bueno, más bien, que las paellas son para el verano. Porque dentro de ellas además de arroces podemos preparar muchas recetas diferentes, incluyendo entre ellas el delicioso rossejat de raya y sobrasada del que os voy a hablar hoy en profundidad. Esta preparación que sonará extraña a muchos no es más que un plato humilde de

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Arroz negro de sepia y alcachofas

Siempre he dicho que los arroces me saben a verano. No sé por qué pero tienen ese componente de fiesta-terraza para mí que rápidamente los asocio a un momento de relax, amigos y mucho bueno por vivir. Lo cierto es que en mi casa nunca se han comido muchos arroces porque mi madre no los preparaba, creo que en cierta manera siempre han sido un poco su asignatura pendiente junto

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Paella de marisco

Igual que siempre he dicho que las paellas son para el verano, he de admitir que juego bastante con la improvisación cada vez que se me ocurre hacer una. Vamos, que abro la nevera y utilizo lo que tengo a mano para dar salida al arroz que toque ese día. Eso es lo bueno de los arroces, que con un buen sofrito y un buen caldo se consiguen resultados maravillosos

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Paella de arroz con conejo

Relaciono fuertemente el buen tiempo con la paella, las terrazas, los buenos arrocitos y un festival de picoteo previo para disfrutar entre amigos y familia antes de que llegue a la mesa una paella de arroz con conejo como la que hoy traigo aquí. También he defendido siempre que los arroces me parecen una de las recetas más complicadas de elaborar y, sobretodo, de conseguir con ellas cierta continuidad y

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Mamá, ¿cómo consigo la paella perfecta?

Atención navegantes, antes de que nadie me eche a los leones, que quede claro-clarísimo que una ni es valenciana ni tiene raíces en esa tierra pero tras mucho estudiar el tema y consabida toda la polémica detrás de él me lanzo al vacío esperando que dichos felinos sólo sean tímidos gatitos, así que sed benevolentes conmigo. Después de hits blogueros como “Mamá, ¿por qué mis croquetas son como balines?“, “Mamá,

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