Etiqueta postre

Peras al vino rosado y pimienta rosa

  Igual que hechas al vino tinto, estas peras al vino rosado y pimienta rosa son una alternativa maravillosa como postre Navideño utilizando una fruta de temporada aunque también pueden ser una fantástica receta de aprovechamiento de alguna botella de vino rosado que os quede ahí tras la Navidad. En realidad yo he utilizado una botella de rosado que salió de la carta de Tres Por Cuatro – el restaurante de

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Las masa de cookies perfecta. Cookies de arándanos y avellana.

La recetas que más ha triunfado entre mis amistades cercanas es sin duda la de las cookies de chocolate y he creído que era necesario recuperar esa masa cremosa, tierna y deliciosa dándole un toque diferente con un cambio de toppings para hablar un poco del “fenómeno cookie”.  No se merece menos lo que mi amigo Dani ha hecho prodigando la receta a diestro y siniestro y usándola cada vez que

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Semifrío light de turrón de pistachos

  Disfrutar del postre no debe estar reñido con cuidar la dieta. Este semifrío de turrón que nos ofrecieron en el segundo día detox en el Hotel Botánico de Tenerife es un buen ejemplo de cómo hacer recetas dulces equilibradas, buscando alternativas en los ingredientes para conseguir resultados curiosos con los que no echar de menos ni el exceso de azúcares ni las grasas empleando frutos secos, miel, requesón y

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Las mejores Crêpes Suzette, las de Zalacaín

No quedan tan lejanos esos tiempos en los que una comida de relumbrón no estaba a la altura si el gueridón no había sido bien usado, esa mesa auxiliar en la que el camarero trinchaba, salseaba, flambeaba un plato a la vista del comensal.  De repente dichas costumbres empezaron a caer en el olvido y pocos sitios decidieron permanecer fieles a ellas, Zalacaín fue uno de ellos. Pero lo curioso es

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Buñuelos de viento de crema pastelera

Esponjosos, aéreos y explosivos… los buñuelos de Viento llegan en la festividad de Todos los Santos para conquistar todos los escaparates de las pastelerías y también nuestros paladares. Aunque parezca una costumbre muy cristiana, todo apunta a que su origen es árabe y que nacieron a principios del año 1000, ¡hace más de 1000 años! Después, efectivamente, esta masa ha ido refinándose, pues al principio era sólo de harina y agua

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