Etiqueta postre

Buñuelos de viento de crema pastelera

Esponjosos, aéreos y explosivos… los buñuelos de Viento llegan en la festividad de Todos los Santos para conquistar todos los escaparates de las pastelerías y también nuestros paladares. Aunque parezca una costumbre muy cristiana, todo apunta a que su origen es árabe y que nacieron a principios del año 1000, ¡hace más de 1000 años! Después, efectivamente, esta masa ha ido refinándose, pues al principio era sólo de harina y agua

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Bocaditos de nata y un poco de historia sobre la pasta choux

Ahora que parece que el calor empieza a darnos algo de tregua y que ya podemos volver a encender el horno de casa sin correr el peligro de acabar inmersos en el infierno, es el momento de ponernos manos a la obra con unos deliciosos bocaditos de nata, que son el postre etéreo y perfecto para terminar una comida sin llenarnos demasiado. ¿Quién no conoce los bocaditos de nata? Puede

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La tarta de queso de Clara Villalón

  Si me fuese a morir mañana y pudiese probar un último bocado de una tarta de queso tengo por seguro que elegiría la de Cañadio. No quiero desemerecer en absoluto  la tarta de queso de Zuberoa, la de La Viña o la de Fismuler pero siendo todas ellas similares en forma y concepto (cuajadas al horno y muy cremosas) creo que la de Paco Quirós se lleva la palma por

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Panna cotta de vainilla con coulis de Guayaba

Los sabores brasileños inundan la carta de Rubaiyat – ese famoso restaurante brasileño tan orientado a las carnes que tiene varias sucursales por todo el mundo –  de cara al buen tiempo, especialmente en el apartado dulce. Entre sus propuestas, su chef, Mariana Argeoli ha querido hacer un guiño a sus raíces italianas incorporando esta panna cotta con coulis de guayaba de la que hoy os traigo la receta. “Esta panna

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Torrija de Panettone al Pacharán

Vuelvo a la carga con un postre navideño ahora que ya estáis decidiendo al 100% vuestras recetas para Navidad. Todos buscamos estos días postres con los que sorprender, pero en esta ocasión, además, la receta de torrijas de panettone al pacharán nos servirá para no tener que tirar ese enorme panettone que no hemos podido comernos entre los pocos que somos en casa (aunque esté buenísimo) y se nos está empezando

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